HOT DROPS Smoked Chili – Goldprämiertes Feuer mit Rauch.

HOT DROPS Smoked - Rauchig. Feurig. Unwiderstehlich.

Geräucherte Habanero-Chili trifft auf eine feine Süsse und intensives Raucharoma. Ein paar Tropfen genügen, um Gegrilltem und Gebratenem eine herrlich rauchige Schärfe und echten Charakter zu verleihen. Kein Wunder, wurde dieser feurige Genuss mit einem Gold Award ausgezeichnet.

Genusstipp: Mit Olivenöl vermischt wird Hot Drops Smoked zur würzig-rauchigen Marinade für Rindfleisch, Schwein, Geflügel oder Tofu. Grossartig im Burger, auf Maiskolben und Süsskartoffeln oder als feuriger Kick im Sandwich.

Am besten erst kurz vor dem Servieren darüberträufeln – und die Flasche für alle, die mehr rauchiges Feuer mögen, gleich auf den Tisch stellen.

Zutaten:  Paprika, Habenero Chili Kocksalzlösung, geräucherter süsser Chili, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft, Koriander, geräucherte rote Habanero, Salz, geräucherte Paprika, Salz, Xanthan.

Inhalt: 125 ml

Der Extra-Gruss aus Südafrika -  das Tassel (Zötteli) - wird, ausserhalb in der Corona Lockdown Zeit, von der Cape Mental Health Organisation hergestellt.

Original Rezept überliefert von einem Reisenden durch Afrika . .

An einem glühend heißen Abend schlenderte ich in Otjiwarongo in eine schwach beleuchtete Bar. Der Gastgeber mit einem von Wind und Sonne gegerbten Gesicht bediente mich mit einem lauwarmen Bier und dem gemischten Grillmenu des Tages: "Lammkarree – Rindersteak – gegrilltes Stück Poulet und Wild Ragout gekrönt mit einem Spiegelei“. Es war köstlich und perfekt zubereitet. Dazu wurde ein Trio von Chili Saucen gereicht – fantastisch. Es stellte sich heraus, dass ein angolanischer Goldsucher einige Monate während seiner Aus-Zeit in der Region verbracht hatte. Er mischte und perfektionierte die Chili-Saucen die insgesamt aus sechs Arten von Chilischoten bestehen. Die Chili hat ein früherer Mieter gepflanzt - bevor er in einer Nacht ohne zu zahlen die Herberge verliess. Er hinterliess aber die Basisrezepte, aus denen schliesslich die HOT DROPS entstanden.

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